Бараньи ребрышки, пару килограмм, четыре-пять листов лаваша, пара лимонов четыре средних луковицы, пучок кинзы, штуки четыре крупных картофелины. Также приготовьте соль , черный молотый перец, соевый соус, стакан вина, и какую-нибудь подходящую к баранине зелень, к примеру орегано. 

      Включаем духовку на максимальный разогрев. Берем противень, укладываем на него фольгу. Кладем с большим запасом, нам нужно чтобы потом можно было очень плотно все завернуть. На фольгу кладем пару листов лаваша. На эту суперподложку начинаем складывать все заготовленное.Лук нарезать кольцами, лимоны дольками, кинзу покрошить. Первым слоем, а точнее - двумя слоями, у нас ложится картошка. Раскладываем, и  не забываем ее подсолить. Вот тут неплохо идет сванская соль. На картошку укладываем ровным слоем половину ребрышек. Перчим их, посыпаем орегано, укладываем нарезанные кольцами две луковицы сверху насыпаем кинзу и пристраиваем кружочки одного лимона, сбрызгиваем все парой столовых ложек соевого соуса. Ну, уложили? Приступаем к укладке второго слоя. Он полностью идентичен первому. То есть кладем вторую половину баранины Также ее перчим, сыплем орегано, кинзу, лук, лимон, пару ложек соевого соуса, а сверху аккуратно вливаем стакан красного сухого, стремясь, чтобы вино попало везде. После берем оставшийся лаваш, и плотно-плотно (очень стараемся не порвать лаваш) упаковываем нашу посылку И, заворачивая края фольги, делаем так, чтобы ни одна струйка пара изнутри, ни одна капля сока, не просочилась наружу. Короче - делаем скафандр! Духовка уже прогрелась, запихиваем противень в середину, и ждем. Ждем примерно два-два с половиной часа. Я вынул раньше, и пришлось запихивать обратно допекать. В общем - не торопитесь, но и не прощёлкайте. Через пару-тройку часов достаете, Открываете, и складываете в одно большое блюдо кучей. С картошкой, кусками лаваша, поливаете соком из противеня.